อาหารของภาคอีสาน

ยำขนมจีน ตำข้าวปุ้น

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย อาหารอีสาน เมนูส้มตำ เรียก ตำข้าวปุ้น หรือ ยำขนมจีน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม วัตถุดิบคุณภาพ น้ำยำรสเด็ด ยำขนมจีน อาหารอีสาน เมนูยำ กะปิ กุ้งแห้ง ยอดชะอม ยำกับขนมจีน อาหารเมนูเส้น ขนมจีนทำอะไรกินดี เมนูขนมจีน กับข้าวอีสาน เมนูส้มตำ

เมนูยำขนมจีน เป็น อาหารยอดนิยม เมนูอาหาร หนึ่ง จาก ขนมจีน นำมา ยำ รสชาติจัดจ้าน ส่วนผสมและวิธีทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบกิน ยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำขนมจีน

ขนมจีน 3 จับ

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกสด บด 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม บด 1 ช้อนชา

มะเขือเทศ หั่น 2 ลูก

ยอดชะอม 5-6 ยอด

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาวซอย หยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำขนมจีน

โขรก พริก กระเทียม ถั่วฝักยาว ตำพอหยาบ จากนั้น ใส่ น้ำเชื่อม กะปิ และ น้ำมะนาว ลงไป ผสมให้ส่วนผสมน้ำยำละลาย จากนั้นใส่ขนมจีนลงไปคลุก

ตามด้วย กุ้งแห้ง ยอดชะอม และมะเขือเทศ คลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน

เสริฟยำขนมจีน หรือ ตำขนมจีน อาหารอีสาน เมนูยำ กับข้าวง่ายๆ

  

เคล็ดลับความอร่อยของยำขนมจีน

ขนมจีนให้ใช้ขนมจีนเส้นสดหมักและลวกสดๆจะได้เส้นขนมจีนที่เหนียวนุ่มไม่แข็งเหมือนเส้นขนมจีนทั่วไป

น้ำยำขนมจีนที่อร่อยจะทำให้ขนมจีนอร่อยโดยให้ปรุงน้ำยำไว้ก่อนและปรุงรสให้ถูกใจก่อนค่อยนำไปผสมกับขนมจีนและเครื่องเคียงเนื่องจากหากผสมไปปรุงไปเส้นขนมจีนอาจช้ำและไม่น่ารับประทานได้

กุ้งแห้ง ที่ใช้ใน เมนูยำขนมจีน ให้ทำการล้างให้สารตกค้างงออกให้หมด จากนั้นนำไปนึ่งอีก ให้กุ้งสุก เนื้อนิ่ม หากใส่ กุ้งแห้ง ไปเลย เนื้อ กุ้งแห้ง จะแข็งไม่น่ารับประทาน

ถั่วฝักยาว จะมีกลิ่นเหม็นเขียวของถั่วสด วิธีลดกลิ่นเหม็นเขียว ของ ถั่วฝักยาว ให้นำ ถั่วฝักยาว ไปลวกน้ำร้อนก่อน โดย ถั่วฝักยาว ที่ ทำยำขนมจีน ให้อร่อยให้ซอยบางๆ

พริกสด ที่ใส่ ยำขนมจีน ให้ใส่ พริก 2 ชนิด ผสมกัน คือ พริกขี้หนูสวน และ พริกชี้ฟ้า เนื่องจาก พริกขี้หนูสวน จะให้ความเผ็ด ส่วน พริกชี้ฟ้า ให้สีสันน่ารับประทาน

แนะนำสูตรอาหาร เมนูขนมจีน

สำหรับ สูตรอาหาร เมนูขนมจีน เป็น อาหารเมนูเส้น ที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย มาก เราได้ รวมสูตรอาหารที่มีขนมจีน เป็นส่วนประกอบ มาให้เพื่อนๆ สำหรับคนชอบกิบ ขนมจีน