อาหารของภาคอีสาน

ผัดเปรี้ยวหวาน

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนออาหารไทยเมนูผัดเมนูปลาคือผัดเปรี้ยวหวานสูตรพิเศษใส่ปลาทอด วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานผัดเปรี้ยวหวานทำอย่างไรหมูทำอะไรกินดีวิธีทำผัดเปรี้ยวหวานผัดเปรี้ยวหวานหมูเป็นอาหารประเภทผัดที่รวมเอาหลากหลายรสชาติไว้ได้อย่างลงตัวและรวมทั้งผักและผลไม้เอาไว้ในเมนูเดียวกันทั้งสีสันน่ากินและรสชาติที่หวานๆเปรี้ยวๆ

ผัดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารผัดเมนูผัดเปรี้ยวหวานสูตรอาหารแบบง่ายๆส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสมสำหรับทำผัดเปรี้ยวหวานหมู

หมูหั่นชิ้น 1 ถ้วย

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสมสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

แตงกวา หั่นชิ้น 1 ถ้วย

สับปรด หั่นชิ้น 1 ถ้วย

มะเขือ 1 ถ้วย

หอมใหญ่หั่นชิ้น 1 หัว

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมู

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และนำเนื้อหมูลงไปผัดให้สุก

ใส่ น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำสมสายชู ลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่ผักลงไปผัด และใส่แป้งข้าวโพดให้น้ำซุปเหนียว

นำใส่จาน ทานกับข้าวหอมมะลิไทย กับข้าวง่ายๆ เมนูผัด ตามร้านอาหารไทย

 อ้างอิง https://www.youtube.com/watch?v=c4muGvbFnuw

เคล็ดลับการทำผัดเปรี้ยวหวาน

หมูที่ใช้ในการผัดใช้หมูสดๆ ส่วนสันใน เนื่องจากเป็นเนื้อหมูส่วนที่นุ่ม เวลาทำอาหาร หมูนุ่มๆจะทำให้อร่อยมากขึ้นการใส่แป้งข้าวโพดลงไปผัด นั้น ควรละลายน้ำก่อน และผัดเร็วๆ ด้วยไปร้อนๆ จะทำให้ความเหนียวพอดี และแป้งไม่เป็นผงที่ปากผัดที่ใช้ในการทำผัดเปรี้ยวหวาน แนะนำให้ใช้ผักสด และมีสีสันสวยงาม เช่น แครอท พริกหยวก เป็นต้น

อ้างอิง http://nlovecooking.com