อาหารของภาคกลาง

พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ

อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอสูตรอาหาร เมนูพล่า เป็น เมนูยำ ชนิดหนึ่ง ผสมผสานระหว่าง ลาบ และ ยำ คือ พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การทอดเต้าหู้ให้กรอบ และ ไม่อมน้ำมัน และ เทคนิคการปรุงรสชาติ ให้ได้พล่าแสนอร่อย วิธีทำพล่าเต้าหู้ทอดกรอบ อาหารทอด เมนูยำ จากเต้าหู้ มีเต้าหู้ทำอะไรกินดี อาหารเมนูเจ มี เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง กับข้าวง่ายๆจากเต้าหู้ สูตรอาหารยำ เมนูเต้าหู้ทอด พล่าเต้าหู้ทอดทำอย่างไร ให้อร่อย เมนูพล่า เมนูสมุนไพร สำหรับคนรักสุขภาพแต่ก็ยังอยากกินของรสชาติจัดจ้าน ต้อง เมนูพล่า เลย ข่า และ เต้าหู้ทอดกรอบ นำมาทำ พล่า นั้นจะปรุงแบบจัดจ้านแสนอร่อย สูตรพล่าเต้าหู้กรอบ เป็น อาหารเจ เมนูพล่า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูอาหารเจ เมนูเต้าหู้

ส่วนผสมสำหรับทำพล่าเต้าหู้ทอดกรอบ

เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน

ขิงอ่อนซอย 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

แครอทซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย 1 ช้อนชา

พริกสดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ถ้วย

วิธีทำพล่าเต้าหู้ทอดกรอบ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำไปพักให้เย็นก่อน

จากนั้น ผสม น้ำตาล น้ำมะขามเปี๊ยก เกลือ น้ำเปล่า น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน

จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ ก็สามารถเสริฟใส่จานรับประทานได้

เคล็ดลับการทำ พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ

เมนูนี้เป็น อาหารเจ ซึ่งจะ ไม่ใช้น้ำปลา โดยความเค็มนั้น ใช้เกลือทดแทนน้ำปลา

น้ำตาล ใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวานและหอมแบบธรรมชาติ

การทอดเต้าหู้ นั้น ให้ใช้น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จะ ทำให้เต้าหู้กรอบ และไม่อมน้ำมัน

พล่าเต้าหู้กรอบ เป็น สูตรอาหารเจ ที่มีรสชาติอร่อย สำหรับคนไม่เคยชินกับการกินเจ พล่าเต้าหู้กรอบเจ ช่วยให้ท่านผ่านเทศกาลกินเจ ได้แบบได้กินอาหารอร่อย

ที่มา: https://nlovecooking.com/