อาหารของภาคใต้

กุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารยอดนิยม เมนูผัดสะตอ จากชื่อเป็น อาหารอื่นใดไม่ได้ ต้องเป็น อาหารใต้ อย่างแน่นอน สะตอผัดพริกแกงใต้ เป็น อาหารปักษ์ใต้ เมนูอาหารจากกุ้ง มี เคล็ดลับการทำผัดสะตอพริกแกงใต้ อย่างไรให้อร่อย เทคนิคสำคัญอยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ สะอาด และ พริกแกงปักษ์ใต้ ที่มีส่วนผสมเด่นจากขมิ้นใต้ เป็นตัวชูโรงพริกแกงใต้ ที่สำคัญ คือ สะตอ ต้องเป็น สะตอปักษ์ใต้ สูตรอาหารใต้ เมนูกุ้ง เมนูพริกแกงใต้ เทคนิคการทำอาหารใต้ อาหารไทย รสเผ็ด สูตรสะตอผัดพริกแกง อาหารไทย เมนูผัดสะตอ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้

สะตอ 3 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสด 10 ตัว

พริกแกงใต้ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำกุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่พริกแกงใต้ลงไปผัดให้สุก

ปรุงรสด้วย น้ำตาลและน้ำปลา ใส่สะตอลงไปผัด เติมน้ำลงไปนิดหน่อย

ผัดต่อให้สะตอสุก เสริฟใส่จาก พร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูผัด

 https://www.youtube.com/watch?v=6TfjG5GCsXM

เคล็ดลับการทำกุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้

การผัดพริกแกง ต้องผัดให้พริกแกงสุก มีกลิ่นหอม จะให้รสชาติของ พริกแกงใต้ ที่ได้รสชาติอร่อย

กุ้ง ที่ใช้ในการทำต้องล้างให้สะอาด เป็น กุ้งสด จะได้รสชาติกุ้งที่เนื้อแน่นและหวานเนื้อกุ้ง

รสชาติของ ผัดพริกแกงใต้ รสชาติจะต้องเผ็ดนำ ตามด้วยเค็ม และ หวานตัดลดความเค็ม

สะตอ หากผัดนานเกินไปจะทำให้สะตอนุ่ม ใน การผัดสะตอ นั้นให้สะตอสะดุ้งความร้อนจะทำให้ได้ สะตอ ที่กรอบและอร่อย

พริกแกงใต้ เป็น เครื่องแกง ตามแบบฉบับของ ชาวใต้ อุดมไปด้วย สมุนไพรต่างๆ รสเผ็ด ช่วยขับของเสียในร่างกายได้ดี พริกแกงใต้  ใช้กับ เมนูอาหารใต้ หลายๆ เมนู เช่น คั่วกลิ้งหมู คั่วกลิ้งไก่ แกงคั่วกระดูกหมู เป็นต้น วันนี้เรามานำเสนอ สูตรพริกแกงใต้ มาให้ลองทำดู

ส่วนผสมสำหรับทำพริกแกงใต้ ประกอบด้วย พริกแดง 1 ขีด พริกไทยดำ 1/2 ขีด กระเทียม 1/2 ขีด หอมแดง 1/2 ขีด เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ขีด ตะไคร้ 1 ขีด ขมิ้น 1/2 ขีดและใบมะกรูด 1/2 ขีด นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

ที่มา : https://nlovecooking.com/