อาหารของภาคอีสาน

ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ คือ ไข่เจียว ความพิเศษของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ ไข่มดแดง นำไข่มดแดงใส่ไส้ไข่เจียว ความมันของไข่มดแดง ทำให้เวลากินไข่เจียวให้รสชาติที่อร่อย หวานมัน ทานกับข้าวเหนียว แสนอร่อย ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง เป็นอาหารที่หาทานยาก เป็นอาหารพื้นบ้านอีสาน เทคนิคการทอดไข่เจียว ทำอย่างไรให้ได้ไข่เจียวฟูนุ่ม กรอบ อร่อย มีรายละเอียด ดังนี้

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวใส่ไข่มดแดง

ไข่ไก่ 3 ฟอง

ไข่มดแดง 1 ถ้วย

ใบหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหั่น 1 ผล

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

มันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 4 ช้อนชา

ซอสพริก 1 ถ้วยน้ำจิ้ม

 https://www.youtube.com/watch?v=O36MLR0tX_k

วิธีทำไข่เจียวใส่ไข่มดแดง

ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับ ไข่มดแดง ใบหอม มะเขือ น้ำปลา และ น้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปทอด

ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน

เสริฟใส่จาน ทานกับ ซอสพริก และพริกน้ำปลา ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง

ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง อาหารพื้นบ้าน ไข่มดแดงทำอะไรกินดี เมนูไข่เจียวใส่ไข่มดแดง ภาษาอังกฤษ เรียก Ant egg omelet เมนูไข่ อาหารอีสาน เมนูทอด ไข่มดแดง สามารถหาได้มากในช่วงฤดูร้อน ไม่ใช่ส่วนผสมที่สามารถหากินได้ทุกเวลา ไข่มดแดง จะมีรสชาติมันๆ  ยิ่งเวลานำมาไข่ทอด ใส่ผสมในไข่เจียว ไข่มดแดง ทำให้เพิ่มความอร่อยแบบน่าเหลือเชื่อ เวลาทานจะให้ความรู้สึก กรุบๆ มันๆ อร่อยได้รสชาติที่น่ารับประทานเลย

ที่มา: https://nlovecooking.com/ant-egg-omelet/