อาหารของภาคอีสาน
ยำมะม่วง

สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้เป็นอาหารพื้นเมืองคือยำมะม่วงขั้นตอนการทำยำมะม่วงไม่มีอะไรซับซ้อน
อาหารไทยเมนูยำ ยำมะม่วงภาษาอังกฤษเรียก Mango Salad มะม่วงทำอะไรกินได้บ้าง
เมนูยำมีอะไรบ้าง เคล็ดลับการทำยำมะม่วง
ยำมะม่วงสูตรยำมะม่วงเป็นอาหารสูตรยำแบบจัดจ้านส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูยำสำหรับฤดูร้อนที่มีมะม่วงออกมามากจึงเป็นช่วงเวลาที่มีอาหารเมนูมะม่วงมากมายหลายเมนู
ยำมะม่วง เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารสำหรับวันนี้
ส่วนผสมสำหรับทำยำมะม่วง
มะม่วงสับเป็นเส้น 1 ผล
กุ้งแห้ง 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผักชีหั่น 1 ช้อนชา
หอมแดงหั่น 1 ช้อนชา
ถั่วลิสง 1ช้อนชา
เตรียมชาม ใส่ น้ำตาล น้ำปลา มะนาว และ พริก
ผสมให้เข้ากัน
ใส่ มะม่วง ถั่วลิสง และ หอมแดง คลุกให้เข้ากัน
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เมนูยำ กับข้าว
ง่ายๆ อาหารอีสาน
อ้างอิง https://www.youtube.com/watch?v=Pi4MTN18x8I
เคล็ดลับการทำยำมะม่วง
มะม่วง ที่เหมาะสำสำหรับนำมาทำยำมะม่วง คือ
มะม่วงแก้ว ต้องเป็น มะม่วงดิบ เนื่องจาก เนื้อมะม่วงแข็ง กรอบ
ให้ความรู้สึกของยำกรอบๆ ต้องมีรสเปรี้ยว มะม่วงมันไม่เหมาะสำหรับทำยำมะม่วง
มะม่วงสุกไม่เหมาะสำหรับทำยำมะม่วงการทำยำมะม่วง เคล็ดลับของน้ำยำ อยู่ที่ กะปิ น้ำยำต้องมีรสของกะปิจะทำให้ เกิดความกลมกล่อมของสูตรอาหาร เมนูนี้หอมแดง ที่นำมาปรุงกลิ่น นั้น ให้ซอยละเอียดๆ
นำหอมแดง แช่น้ำ เพื่อให้กลิ่นของหอมแดง ลดความฉุนลงถั่วลิสงค์ให้ใช้ ถั่วลิสงคั่วเอง
ถั่วลิสงค์คั่วใหม่ จะทำให้ถั่วกรอบ และ หอม เหมาะสำหรับเป็น อาหาร สำหรับ ทานเล่น
อ้างอิง http://nlovecooking.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น